Valkosuklaiset laskiaispullat ja suklaajuoma

Ihanaa, kun aurinko jo pilkahtelee! Lupailee lisää valoa ja kevään tuloa! Vielä on kuitenkin talvea jäljellä ja laskiainen ihan ovella!

Laskiaispullien  seuraksi valmistin suklaajuoman. On tuhtia tavaraa, mutta niin hyvää! Kodin Kuvalehdessä näin tällaisen juoman ohjeen ja muutin sitä vähän... Lämpimänä maistuu parhaimmalle!

Suklaajuoma

2 annosta

2,5 dl punaista maitoa
1 tl maissitärkkelystä
2 tl tummaa kaakaojauhetta
25 g maitosuklaata
25 g 70% tummaa suklaata
½ dl Nutellaa

Koristeeksi

kermavaahtoa
hasselpähkinärouhetta
minivaahtokarkkeja
suklaapalloja

Laita kattilaan kaikki juoman ainekset ja lämmitä. Anna juoman hautua miedolla lämmöllä noin viiden minuutin ajan niin, että suklaa on sulanut ja juoma on sileää.

Koristele kermavaahdolla ja karkeilla. Nauti välittömästi!

Kyllä laskiaispullat ovat niin hyviä! Nyt laitoin väliin valkosuklaa-hasselpähkinäkermaa ja mansikka-mustikkahilloa.

Peruspullan ohje täältä

Väliin

2 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
maun mukaan hasselpähkinärouhetta

Valmista mansikkamarmeladia, johon sekoitin mustikoita sekaan.

 Kyllä makean nälkä lähtee näillä eväillä  :D


Liukasta laskiaista!!

Bostonkakku

Pitkästä aikaa pullaa! Tällä kertaa bostonkakun muodossa. Kyllä se on niin hyvää, kunhan muistaa laittaa riittävästi voita väliin :D

Taikina

2½ dl maitoa
25 g hiivaa
½ rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 kananmuna
50 g ruokokidesokeria
50 g sokeria
n. 600 g vehnäjauhoja
100 g voita

Täyte

125 g voita
kanelisokeria
vaniljasokeria

Pinnalle

kananmunaa voiteluun
raesokeria
mantelilastuja

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva ja mausteet. Lisää muna ja sokerit.
Sekoita taikinaan vähän vehnäjauhoja ja vatkaa voimakkaasti. Lisää loput jauhoista vähän kerrallaan kädellä vaivaten, kunnes taikina irtoaa sormista. Lisää taikinan joukkoon pehmeä voi. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
Kohota taikinaa liinalla peitettynä lämpimässä, kunnes se on on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Vaivaa hyvin kohonnutta taikinaa niin, ettei siihen jää ilmakuplia. Kauli taikina noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi, levitä levylle täytteen pehmeä voi ja ripottele päälle kanelisokeri. Kääri rullaksi ja leikkaa rulla noin 3 cm:n levyisiksi paloiksi. Kokoa palat yhtenäiseksi kakuksi voideltuun vuokaan (20-24cm). Jätä palojen väliin hieman kohoamisvaraa, jos palat ovat liian tiiviisti, kakku alkaa nousta ylöspäin. Kohota kakkua liinan alla noin puoli tuntia.
Voitele hyvin munalla ja koristele raesokerilla ja mantelilastuilla. Paista uunissa 180 asteessa noin 20-30 min. 

Ohje Koko suomi leipoo -kirjasta

Munkit

Munkki, vapun suuri herkku! Meidän perheessä munkkeja ei tule tehtyä kyllä kuin vapuksi, onhan ne kuitenkin hyviä! Tein kahdenlaisia munkkeja, hillolla ja ilman. Ja kyytipojaksi itsetehtyä simaa.
Ohjeen olen saanut koululta ja jaan sen nyt teillekin.

½ litraa vettä (käytin punaista luomumaitoa)
50 g hiivaa
150 g sokeria
10 g suola
100 kananmunia
50 g kreemijauhetta
n. 800 g vehnäjauhoja
8 g gardemumma

Liota kädenlämpöiseen nesteeseen hiiva ja lisää kaikki muut aineet ja osa vehnäjauhoista. Lisää jauhoja alustamisen aikana, vaivaa taikinaa kunnes siinä on hyvä sitko. Jauhojen määrä riippuu jauhomerkistä.
Anna taikina kohota. Pyörittele taikinasta n. 50 g painoisia palloja, kohota, käännä ja kohota toinen puoli. Lämmitä kattilassa n. 1½ litraa öljyä. Voit kokeilla öljyn lämmön sopivuutta laittamalla sinne pienen taikinapalan, kun taikina kohoaa pintaan ja alkaa ruskistua, niin öljy on sopiva lämpöistä.

Laita öljyyn taikinapaloja varovasti, voit halutessasi tehdä sormilla reiät keskelle tai paistaa palloina, niihin voit jälkeenpäin laittaa hilloa hillotyllan avulla,  paista ruskeaksi, nosta reikäkauhalla pois. Sokeroi. Nauti!

Hauskaa vappua!!

Laskiaispulla

Mahtavaa laskiaista! Tovi on taas vierähtänyt edellisestä postauksesta. Kiirettä pitelee opiskelujen suhteen ja ei kyllä ole vapaa-ajan ongelmiakaan. Leipomaan en ole oikein ehtinyt... Onneksi kerkesin kuitenkin pullat pyöräyttää, sillä rankka flunssa iski päälle ja kaatoi petiin... kääk... perhe kuitenkin sai kaipaamansa laskiaispullat. Meillä nämä syödään sekä hillolla, että mantelilla. Ja täytettä pitää olla runsaasti, kuten kuvasta näkyy :D

Peruspullataikinan ohje löytyy täältä.

Mantelimassan tein tällä kertaa itse:
150 g mantelijauhetta
1½ dl sokeria
1 valkuainen

Sekoita mantelijauhe ja sokeri monitoimikoneen kulhossa, jossa on leikkuuterä. Anna koneen käydä täydellä teholla 3-5 min. Aineksista muodostuu vähitellen tahna. Lisää lopuksi valkuainen ja sekoita pikaisesti tasaiseksi mantelimassaksi. Halutessasi voit muotoilla massasta tangon ja laittaa sen kelmuun käärittynä jähmettymään jääkaappiin. Itse käytin massaa suoraan pullan päälle. Siihen vielä runsas annos kermaa ja nokare hilloa. Ihana talvinen herkku on valmis!

Korvapuusteja

Korvapuustipäivä, lukee kalenterissa tämän päivän 4.10 kohdalla. Kaapista löytyi hiivaa, joten tuumasta toimeen. Mun mielestä perinteinen korvapuusti on pullien aatelia. Väliin paljon voita ja kanelisokeria. Ja ehdottamasti pitää syödä ainakin yksi lämpimänä tai toinenkin :D onhan ne niin hyviä.

Peruspullataikina:

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
1 tl suolaa
150 g voita
n. 1 kg jauhoja

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muut aineet. Lisää jauhoja kunnes taikina tuntuu kimmoisalta. Itse en juuri mittaile jauhoja. Käsin tunnustelemalla tulee parasta. Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa irrota kulhon reunoista. Kohota liinan alla. Kaulitse ohut levy. Levitä sula voi ja kanelisokeri. Kääri rullalla. Leikkaa noin kahden sormen levyisiä paloja ja paina peukaloilla kuoppa keskelle. Kohota liinan alla. Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 225 asteessa n. 10-15 min. 

Kyllä nyt kelpaa! :)