Karpalobrownie

Kirpakkaa ja täyteläistä! Suklaan ja karpalon lyömätön yhdistelmä!
Löysin ohjeen eräästä Ruoka Pirkasta. Ohjeessa oli käytetty puolukoita, vaihdoin tilalle karpalot, kun niitä sattui myös pakasteessa olemaan.

200g tummaa suklaata 

 

200 g voita

 

3 dl  sokeria 

 

2 dl   vehnäjauhoja 

 

1 dl tummaa kaakaojauhetta

 

2 tl vaniljasokeria 

 

4   kananmunaa

 

200 g karpaloita 

 

 

Sulata voi kattilassa, siirrä kattila sivuun ja sekoita paloiteltu suklaa voin sekaan.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon suklaa-voiseos. Vatkaa kananmunien rakenne rikki lisää muutamassa erässä taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.  

Vuoraa 28 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Levitä taikina tasaisesti vuokaan. Ripottele pinnalle karpalot. 

Paista 175 asteessa uunin keskitasossa noin 30-40 min. Jäähdytä. Brownie saa jäädä pehmeän taikinaiseksi. 

 

Minä tykkäsin! Sillä rakastan suklaata... ;)

Raeleivät

Tykkään vanhoista resepteistä. Ja tämä vanha resepti on peräisin jostain vanhoista ruokakorteista vuodelta 1978.

Ohjeesta tulee n. 125 kpl. Itse tein puolikkaan ohjeen ja näistä tuli aika reilun kokoisia, joten ei tuota määrää kyllä tule.

200 g sokeria
2 munaa
2 tl kanelia
2 tl siirappia
400 g voita
4 dl korppujauhoja
1 tl jauhettua kardemummaa
1 tl soodaa
525 g vehnäjauhoja

Koristeluun:
raesokeria

Sekoita kaikki ainekset hyvin, mutta käytä säästeliäästi jauhoja. Pyöritä koekakku ja kasta raesokeriin. Paista 175 asteessa n. 15 min. Jos se leviää paljon, lisää jauhoja.

Itse käytin koko jauhomäärän ja levisivät silti jonkin verran, mutta minä tykkäsin niistä juuri tällaisena. Suosittelen kokeilemaan, olivat kyllä sen verran hyviä!

Heppakakku

Pikku Minea toivoi hevoisaiheista kakkua. Nettiä selaamaan ja mielikuvitus valloilleen ja tällaisen sain aikaiseksi. Synttärit kun on syksyllä, niin koristus sen mukainen. 

Koristeet tehty vaniljan ja kaakaon makuisesta massasta. Ja niihin on suihkutettu helmiäistä kiiltoa antamaan. Pursotukset flora vispiä, joka oli hankala värjätä ruskeaksi ja se juoksettuikin hieman, mutta onneksi sain kuitenkin jonkinlaiset pursotukset aikaiseksi.

Mutta eihän kaikki voi aina onnistua hyvin! Olin kuitenkin kakkuun aika tyytyväinen ja pääasia, että sankari tykkäsi! Välissä diplomaattikreemi ja mansikkahillo. Kostutus spritellä.

Kinkkupiirakka

Tykkään tosi paljon suolaisista piirakoista!  Kinkkupiirakka on yks suosikeistani!
Tämä piirakka on tehty mitä kaapista löytyy periaatteella.

Pohja:
100 g voita
50 g juustoraastetta
1/3 tl suolaa
½ dl ruokakermaa
2 dl vehnäjauhoja, joista vajaa 1 dl ruisjauhoja

Täyte:
300 g savukinkkusuikaleita
1 sipuli
1 keltainen paprika
nippu tuoretta persiljaa
mustapippuria
suolaa
2 dl ruokakermaa
1 dl luonnonjogurttia
2 munaa
juustoraastetta

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele voideltuun halk. 28 cm:n piirakkavuokaan.
Kuullota sipuleita pannulla voinokareessa, pehmennä paprikapaloja samalla. Levitä kinkkusuikaleet piirakkapohjan päälle, sitten sipuli ja paprika. Sekoita kananmunat, kerma, jogurtti, juustoraaste ja mausteet keskenään ja levitä ne täytteen päälle.
Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 25 min.

Omena-murukakku

Syksyllä on paras aika leipoa makoisia omenapiirakoita. Tämä ohje löytyi uusimmasta Herkkuleivonta-lehdestä!

 8-10 annosta

3 suurta omenaa, makea lajike
2 munaa
2,5 dl sokeria
150 g voita
4,25 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl vaniljakreemijauhetta
n. 2 dl kermaa

Muruseos
1,75 dl vehnäjauhoja
1,75 dl fariinisokeria
1,75 dl kookoshiutaleita
100 g voita

Voitele ja jauhota 24 cm irtopohjavuoka.
Kuori, poista siemenkodat ja viipaloi omenat paksuiksi viipaleiksi. Laita omenaviipaleet kattilaan, lisää noin puoli desiä vettä ja hauduta omenat varovasti pehmeiksi noi 10 minuutin ajan. Kaada loppu vesi pois ja anna omenoiden jäähtyä.

Muruseos:
Sekoita kaikki ainekset muruseokseksi.

Vatkaa munat ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi. Lisää pehmeä voi nokareina ja jatka vatkaamista muutaman minuutin ajan.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljakreemijauhe keskenään. Lisää kerman kanssa vaahtoon.
Kaada valmis taikina vuokaan, tasoita pinta. Asettele omenaviipaleet joka puolelle tasaisesti ja ripottele muruseos pinnalle.
Paista 170 asteessa 1 tunti.
Anna jäähtyä vuoassa hetken ennen tarjolle asettamista.

 Itse pidin piirakasta kovasti. Ihanan pehmeää ja kuohkeaa piirakkaa! Kookosta voisi laittaa enemmän, sillä pidän sen mausta ja jättää vaikka vehnäjauhot kokonaan muruseoksesta pois.

Vadelmainen juhlapiiras

Tykkään ihanasta Leilasta ja olenkin katsonut monet kerrat telkkarista "Leila leipoo" -ohjelmaa. Tämä ohje on hänen kirjastaan "Pala kakkua ja paljon muuta".

Murotaikina:

75 g kylmää voita
2 dl vehnäjauhoja
1/4 dl tomusokeria
1 kananmuna
tilkka kylmää vettä

Nypi kuutioitu kylmä voi jauhojen ja tomusokerin kanssa rakeiseksi seokseksi.
Lisää kananmuna ja vesi ja vaivaa sen verran, että muodostuu taikina. Älä sekoita liikaa.
Kiedo taikina muoviin ja laita se jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kaaviloi taikina levyksi ja peitä piirasvuoka sillä.

Juhlaseos:

3 kananmunaa
2 dl maitorahkaa
1 dl ranskankermaa
1 dl sokeria
100 g mantelimassaa

Vatkaa kaikki juhlaseoksen aineksiet keskenään ja lisää raastettu mantelimassa. Levitä seos piiraspohjalle.

Lisäksi:
2 pestyn limetin raastetut kuoret
3 dl vadelmia
kuorallinen mantelilastuja.

Raasta limetin kuoret juhlaseoksen päälle ja sirottele pinnalle vadelmat ja mantelilastut.
Kypsennä piirasta uunin alaosassa 30-40 minuuttia tai kunnes se on jähmettynyt ja saanut kullankeltaisen värin.

Hyvää ja raikasta piirakkaa!