Kinkkupiirakka

Tykkään tosi paljon suolaisista piirakoista!  Kinkkupiirakka on yks suosikeistani!
Tämä piirakka on tehty mitä kaapista löytyy periaatteella.

Pohja:
100 g voita
50 g juustoraastetta
1/3 tl suolaa
½ dl ruokakermaa
2 dl vehnäjauhoja, joista vajaa 1 dl ruisjauhoja

Täyte:
300 g savukinkkusuikaleita
1 sipuli
1 keltainen paprika
nippu tuoretta persiljaa
mustapippuria
suolaa
2 dl ruokakermaa
1 dl luonnonjogurttia
2 munaa
juustoraastetta

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele voideltuun halk. 28 cm:n piirakkavuokaan.
Kuullota sipuleita pannulla voinokareessa, pehmennä paprikapaloja samalla. Levitä kinkkusuikaleet piirakkapohjan päälle, sitten sipuli ja paprika. Sekoita kananmunat, kerma, jogurtti, juustoraaste ja mausteet keskenään ja levitä ne täytteen päälle.
Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 25 min.