Donitsit

 Blogeissa olen nähnyt paljon uunissa paistettavia donitseja. Itselläkin on donitsipelti ja kerran olen tehnyt sillä donitseja ja hyviähän niistä tuli. Tässä taannoin kuitenkin päätin tehdä perinteisiä donitseja, uppopaistettuja ja kyllähän nämä vie kielen mennessään! Meillä on ollut useill lasten synttäreillä ja lapsiin uppoaa näitä.

Määrää en nyt valitettavasti muista, minkä verran tästä annoksesta tulee, kun on sen verran kauan kun olen näitä tehnyt.

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa
1 dl kuohukermaa
½ dl sulatettua voita
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria

Kypsentämiseen:
öljyä tai kookosrasvaa

Pinnalle:
tomusokeria
sulatettua suklaata, jossa on vähän kermaa seassa
pomadakuorrutetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää vaahtoon maito, kerma ja jäähtynyt rasvasula.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen noin 1 cm.n paksuiseksi levyksi.
Ota levystä pyöreällä muotilla levyjä. Tee reikä keskelle pienellä muotilla.
Kypsennä leivonnaisia padassa kuumassa rasvassa (180 C) molemmilta puolilta noin 2 min.
Ota donitsit talouspaperin päälle valumaan.
Kuorruta jäähtyneenä.

Ohje Kaarina Roininen.

Munkit

Munkki, vapun suuri herkku! Meidän perheessä munkkeja ei tule tehtyä kyllä kuin vapuksi, onhan ne kuitenkin hyviä! Tein kahdenlaisia munkkeja, hillolla ja ilman. Ja kyytipojaksi itsetehtyä simaa.
Ohjeen olen saanut koululta ja jaan sen nyt teillekin.

½ litraa vettä (käytin punaista luomumaitoa)
50 g hiivaa
150 g sokeria
10 g suola
100 kananmunia
50 g kreemijauhetta
n. 800 g vehnäjauhoja
8 g gardemumma

Liota kädenlämpöiseen nesteeseen hiiva ja lisää kaikki muut aineet ja osa vehnäjauhoista. Lisää jauhoja alustamisen aikana, vaivaa taikinaa kunnes siinä on hyvä sitko. Jauhojen määrä riippuu jauhomerkistä.
Anna taikina kohota. Pyörittele taikinasta n. 50 g painoisia palloja, kohota, käännä ja kohota toinen puoli. Lämmitä kattilassa n. 1½ litraa öljyä. Voit kokeilla öljyn lämmön sopivuutta laittamalla sinne pienen taikinapalan, kun taikina kohoaa pintaan ja alkaa ruskistua, niin öljy on sopiva lämpöistä.

Laita öljyyn taikinapaloja varovasti, voit halutessasi tehdä sormilla reiät keskelle tai paistaa palloina, niihin voit jälkeenpäin laittaa hilloa hillotyllan avulla,  paista ruskeaksi, nosta reikäkauhalla pois. Sokeroi. Nauti!

Hauskaa vappua!!