keskiviikko 8. huhtikuuta 2015

Juusto-kasvismuffinit



Suolaiset kuppikakut ovat myös oivallista tarjottavaa kahvipöytään. Iltapalaksi mainio vaikka teen kanssa. Näissäkin on mielikuvitus rajana makujen kanssa. Näiden muffinien ohje löytyi uusimmasta Herkkuleivonta -lehdestä. Muutin vain taikinan jauhoja, korvasin osan vehnäjauhoista grahamjauhoilla, tulee ruokaisamman makuinen. Mielestäni näistä tuli oikein herkullisia, jopa mies tykkäsi, vaikka ovatkin kasvisversio.
Ohjeessa oli käytetty parmesaanijuustoraastetta, minä laitoin emmentaalijuustoa.




 n. 15 kpl

1 tl oliiviöljyä
3 tomaattia
1 punainen paprika
1 punasipuli
1 kesäkurpitsa
3 valkosipulinkynttä

3 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,75 dl juustoraastetta (parmesaani)

1,25 dl maitoa
90 g voita sulatettuna
2 munaa
0,75 dl maustamatonta tuorejuustoa

Pilko vihannekset, kuullota oliiviöljyssä pannulla. Mausta.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa nesteet kulhossa sekaisin. Lisää ne kuiviin aineisiin. Sekoita vain sen verran, että ainekset menevät sekaisin.

Laita taikinaa muffinivuokiin 2/3 osaa. Lisää vihannekset. Paista 175 asteessa n. 20 min.

Minä käytin silikonista muffinivuokaa.






Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...